老吾老以及人之老，这是中华民(mín)族优秀的传统美德。每个人都会因為(wèi)岁月的流逝而老去，老年人因為(wèi)身體(tǐ)机能(néng)衰退而没有(yǒu)足够的能(néng)力照顾自己，买菜、做饭等日常生活能(néng)力下降。各地政府為(wèi)了解决老年人吃饭问题，纷纷建立起了老年人食堂。老年人食堂在一定程度上能(néng)提升居家养老的服務(wù)质量，但运营却遭受危机。

通常一份普通快餐盈利三四元，老人餐利润则控制在5角到1元。加上食堂工作人员的工资以及其他(tā)隐形成本，老年人食堂為(wèi)居家养老提供样本的同时，其资金成本也成為(wèi)食堂持续经营的******难题。老年人食堂用(yòng)餐收费遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于就餐成本，不足部分(fēn)由谁补贴？

以广州為(wèi)例，广州采取企业让一点、政府补一点、慈善捐一点、个人掏一点的办法，但随着物(wù)价的增長(cháng)、人工成本的增加，哪怕政府有(yǒu)补贴也难以维持。老年人食堂如何盈利呢(ne)？宏鸿小(xiǎo)编整理(lǐ)几个要点，供大家参考。

1、老年人食堂主要是针对生活困难、独居、“空巢”等老年人提供用(yòng)餐的公益性场所。选址应该针对老人居住密度较高、服務(wù)需求集中的區(qū)域。政府部门给予补贴是维持食堂运营的关键，毕竟这是一项民(mín)生工程。

2、以店(diàn)养店(diàn)，微利经营。对于符合要求的老人（年龄、生活状况等）给予用(yòng)餐的优惠，而对其他(tā)人用(yòng)餐可(kě)以正常收费，以此来补贴食堂正常运营。

3、老年人食堂可(kě)以与老年人娱乐、康复、护理(lǐ)等老年人公益项目相结合，通过扶持专业化、规模化的养老机构与助餐配送企业，走服務(wù)型企业的路子，这样才能(néng)让更多(duō)老年人安享幸福晚年。

当然，老年人食堂持续盈利还必须加强科(kē)學(xué)管理(lǐ)，有(yǒu)效控制成本来提高服務(wù)质量和标准。其中，食堂食材供应商(shāng)非常关键。选择一家理(lǐ)想的农产品配送企业不仅可(kě)以节约成本，还能(néng)够提高食材品质，从而提高服務(wù)质量。据说，绿宝康就是一家不错的食材配送服務(wù)商(shāng)。