夏天，一碗清清凉凉、香甜软糯的绿豆汤绝对是******单品！但您的绿豆汤真的喝(hē)对了吗？

01 别用(yòng)铁锅煮

绿豆的大部分(fēn)活性成分(fēn)都在绿豆皮里，绿豆皮中的类黄酮和金属离子作用(yòng)之后可(kě)能(néng)形成颜色较深的复合物(wù)，使绿豆汤的颜色发黑，食用(yòng)后会造成肠胃不适和消化不良。与绿豆汤最配的是砂锅哦！

02 煮时别加碱

绿豆富含维生素B，它是绿豆解暑特性的一个重要组成部分(fēn)，能(néng)弥补出汗时的营养损失。而碱会严重破坏维生素B。同时，绿豆中的类黄酮抗氧化成分(fēn)也会因為(wèi)加入碱而损失，致使结构变化，颜色转為(wèi)黄色。所以，煮绿豆汤时不要加碱。如果希望把汤煮得黏一些，可(kě)考虑加入少量燕麦片或糯米来“增稠”。

03不可(kě)天天喝(hē)

一般成人一周喝(hē)2至3次，每次一碗即可(kě)。幼儿则要具體(tǐ)依照體(tǐ)质而定，最好先咨询一下医师，因為(wèi)绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多(duō)，大分(fēn)子蛋白质需要在酶的作用(yòng)下转化為(wèi)小(xiǎo)分(fēn)子肽、氨基酸才能(néng)被人體(tǐ)吸收。幼儿的肠胃消化功能(néng)相对较差，很(hěn)难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良导致腹泻。一般来说，小(xiǎo)孩2至3岁开始吃粥时，可(kě)适量加点绿豆。6岁过后，才可(kě)饮用(yòng)成人量。

04 不能(néng)空腹喝(hē)

传统中医认為(wèi)，绿豆性寒凉，空腹饮用(yòng)容易对脾胃造成伤害。體(tǐ)质寒凉的人本来就有(yǒu)四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等症状，而吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发诸如腹泻、气血停滞引起的关节肌肉酸痛、胃寒及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病。

05 不与中药同食

绿豆本身是一味中药，如果患有(yǒu)外感风热、暑热内侵等热性病时，在服用(yòng)中药的时候再适当服用(yòng)绿豆汤，有(yǒu)相辅相成的作用(yòng)；但如果有(yǒu)胃肠薄弱肢酸乏力、全身畏寒、腰腿冷痛、腹泻等症状的人在服用(yòng)中药的时候则应该禁食绿豆，否则，不仅会降低药物(wù)疗效，而且还会加重病情。所以，服中药时能(néng)否吃绿豆不可(kě)一概而论，应根据病情的寒热虚实及所服中药性味而定。

绿豆汤怎么喝(hē)出健康您了解了吗？绿宝康祝大家安全度夏、生活无忧！